Brasil e Portugal: os ingredientes!

Esse post foi especialmente desenvolvido para os nossos seguidores portugueses que sempre nos perguntam como chamam alguns ingredientes brasileiros em Portugal.

Pois bem meus amigos, vamos ver alguns nomes comuns para ingredientes bastante utilizados em ambas as cozinhas!

O principal e mais questionado de todos é sem dúvida o creme de leite!

Creme de leite no Brasil corresponde às Natas em Portugal e fresh cream em inglês.

Abaixo, vamos ver mais alguns termos culinarios em português de Portugal e do Brasil que podem ajudar na hora de utilizar receitas de ambos os paises!

Açafrão das Índias : Curcuma

Aipo : Salsão

Alho-francês (ou alho-porro) : Alho-porró

Amassar : Sovar

Aquecer : Esquentar

Arrefecer : Esfriar

Azeite : Azeite de oliva

Bacalhau demolhado : Bacalhau dessalgado

Baguete : Pão francês

Beringela : Berinjela

Bifana : Bife, filé

Bife : Filé

Boião : Pote

Bolbo : Bulbo

Bolinho : Pastel

Borrego : Cordeiro

Bróculos : Brócolis

Caril : Curry

Carne de ovelha : Carne de carneiro

Carne picada : Carne moída

Cebolinho : Cebolinha verde

Chávena : Xícara

Chouriço : Lingüiça portuguesa

Claras em castelo : Claras em neve

Cobrir : Tampar

Coentros frescos : Cheiro-verde

Colar : Grudar

Colher de pau : Colher de tacho

Colorau : Paprika

Costeleta : Bisteca

Cravinho : Cravinho da Índia

Curgete (ou courgette) : Aboborinha italiana

Descolar : Desgrudar

Diospire : Caqui

Entrecosto : Costela

Escalope : Filé

Esmagar : Socar

Espargos : Aspargos

Esparguete : Espaguete

Espumadeira : Escumadeira

Estufar : Cozinhar com a panela tampada

Febra : Bife, filé

Feijão-verde : Vagem

Fermento padeiro : Fermento biológico fresco

Fiambre : Presunto cozido

Frasco : Vidro

Frigorífico : Geladeira

Fumado : Defumado

Funcho : Erva-doce

Gamba : Camarão grande

Gelado : Sorvete

Gnocchi : Nhoque

Grumo : Grudo

Ketchup : Catchup

Lombinho : Filé mignon

Lume : Fogo

Macedónia de legumes : Seleta de legumes

Malagueta : Pimenta dedo de moça

Massa : Macarrão

Massada : Macarronada

Molho de soja : Shoyu

Molho picante : Molho de pimenta

Mozzarella : Mussarela

Natas : Creme de leite

Novilho : Boi

Óleo de palma : Azeite de dendê

Orégãos : Orégano

Paio : Lombo defumado

Panar : Empanar

Pão da véspera : Pão amanhecido

Pão ralado : Farinha de rosca

Papel absorvente : Papel toalha

Papel vegetal : Papel manteiga

Passa de uva : Uva passa

Pastel : Bolinho

Pimenta : Pimenta do reino

Pimentão doce : Paprika

Pimento : Pimentão

Piri-piri : Pimenta malagueta

Piza : Pizza

Presunto : Presunto defumado

Q.B. (que baste) : à gosto

Queijo flamengo : Queijo prato

Queque : Muffin

Ramo : Maço

Rebento de soja : Broto de feijão

Rissóis : Rissoles

Salpicão : Lingüiça defumada

Salsicha fresca : Lingüiça calabresa

Salva : Sálvia

Sande : Sanduíche

Semente : Grão

Sésamo : Gergelim

Sumo : Suco

Tacho : Panela

Tarte : Torta

Tartelete : Tortinha

Torta : Rocambole

Tosta : Tostex

Varinha mágica : Mixter

Vinho de arroz : Saquê

1 dl = 100 ml

10 cl = 100 ml

voltar

#ingredientes