Chá: Benefícios e preparação!

Por Thais Simis
Apr 16, 2015
3 min read

O verão se foi e o inverno está a caminho. A temperatura vai caindo e isso me faz lembrar um chá bem quentinho para aquecer a estação mais fria do ano.

Todo mundo conhece, mas poucos sabem a maneira correta de se preparar um chá. Folhas, ervas, raízes ou infusões eles podem ser bebidos quentes ou frios, tem efeitos terapêuticos e pode ter certeza que prepará-los corretamente faz toda a diferença sim.

Então ai vão algumas dicas (mesmo para aquele chá de saquinho rs):

Prefira sempre água filtrada para fazer o chá;
Não deixar a água ferver, use-a assim que levantar bolhinhas de fervura. Desligue o fogo e é a hora de colocar a erva desejada.
Calcule 01 colher de chá de folha para cada xícara de chá.
Deixe em infusão de 05 a 10 minutos (abafar) e ai é só tomar.

Ou então:

Coloque as folhas no fundo de um bule de porcelana ou vidro previamente escaldado.
Recomenda-se que o bule seja reservado apenas para o preparo do chá e que o mesmo não seja utilizado para o armazenamento de outra bebida.
Caso você não possua um bule, prepare diretamente na xícara de porcelana ou de vidro de preferncia.
Despeje a água por cima, tampe o bule e deixe por uns 5 minutos.

Os Dois Tipos de Preparo do Chá:

1º - O chá preparado por infusão é aquele em que se coloca a água fervente sobre as folhas.

2º - O chá preparado por decocção normalmente é feito com raízes, como o gengibre. Neste caso, coloca-se a raiz para ser bem cozida na água.

Outras dicas importantes:

Se ferver demais, a erva pode queimar e perder parte do seu principio ativo,
Chá em sachê não pode ter manchas, não pode estar soltando nenhum sedimento, tem que estar branquinho pois, pode significar contaminação por fungo.
Mesmo o de sachê tem que abafar para ter efeitos fitoterápicos.
O chá te mantem aquecido e não tem calorias, desde que não adicione o açúcar.
Para tratamento, o melhor é o chá orgânico, assim você não ingere nenhum agrotóxico, já que o uso para tratamento é contínuo.
O chá preparado pela manhã você pode consumir até a noite, ou no máximo no outro dia de manhã. Ele não estraga consumido nesse período. Por que consumir nesse intervalo? Porque o princípio ativo é volátil, se oxidam, passando disso, o princípio ativo se perde, e você irá tomar apenas uma água com gosto.

Os chás mais conhecidos são:

Erva-doce, camomila, mate e preto mas existe uma variedade enorme de chás e com ótimos benefícios para a nossa saúde:

Carqueja - com o caule da planta prepara-se um chá amargo, que ajuda o funcionamento do fígado e aparelho digestivo. Embora não seja gostoso, é muito indicado para as ressacas.
Maçã – evita gases;
Anis - é um chá saboroso e perfumado, indicado para quem tem insônia e problemas estomacais.
Chá de Hortelã - aumenta o acido Clorídrico, e melhora a digestão (tomar antes da refeição).
Canela - sob forma de pauzinhos, devem ser cozidos para obter uma decocção aromática, indicada para gripes.
Chá de boldo - é bom para ajudar o fígado no trabalho com comidas gordurosas, ou seja, o bom trabalho do Fígado melhora a digestão da gordura. (Não adoce esse chá).
Erva-Cidreira - é mais gostoso se preparado com o capim fresco. Normalmente é tomado à noite, para garantir um sono relaxante.
Chá de alho - bom para pressão alta (vaso dilatador), anti-fúngico, melhora a imunidade.
Gengibre - dá um chá de sabor picante, que estimula o funcionamento intestinal.
Chá verde - tem efeito termogênico, ou seja aumenta o gasto calórico.
Jasmim - um chá refinado, cujo o aroma lembra mistérios do oriente. Tem efeito relaxante.